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La Patisserie de Natsu

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レーヌクロードタルト

プルーンタルトを終えて、
先週よりレーヌクロード(プルーン)タルトを
お出ししています。
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レーヌクロードもプルーンの一種で、
フランスなどでは一般的にあります。

日本では長野県小諸市内の農家数軒でしか
作られていなくて、とても貴重なものです。
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おそらくレーヌクロードタルトを日本で
出しているのは、当店だけだと思います!

生でも美味しいのですが、
火を通すとさらにコクと酸味が深まり、
果汁をたっぷり吸った土台の生地の甘さとぴったり。

焼けた後の香りも何ともいえない
いい香りです。
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by cakenatsu | 2012-10-05 16:07 | ケーキ | Comments(0)
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