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ラ・パティスリー・ドゥ・ナツ

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ブラムリー(青りんご)タルト

ブラムリー(青りんご)パイに続き、
ブラムリータルトを始めました。
ブラムリー(青りんご)タルト_b0241203_18342139.jpg
さくさくのタルト生地にアーモンドクリーム。
その上に、ブラムリーを白ワインと共に
煮込んだコンポートを敷き、
薄切りのブラムリーを並べて焼きました。

爽やかなブラムリーの酸味と
果汁を吸った生地の甘さがぴったりです。

今年のレーヌクロードタルトは
終わりです。

by cakenatsu | 2014-10-10 18:42 | ケーキ | Comments(0)
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