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La Patisserie de Natsu

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レーヌクロードタルト

レーヌクロードタルトを始めました!
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フランスでは一般的なプルーンの一種です。
日本ではとっても珍しく、
長野県小諸市の農家さん数件でしか
栽培されていません。

生で食べても美味しいのですが、
今年はこのレーヌクロードをコンポートにして、
それをタルトに焼きました!

より甘さがぎゅっと閉じ込められて
爽やかでコクがあります。

春の霜の影響などで収穫量が少なかったため、
作れる量は少なめかもしれません。

見た目の色は地味なのですが、イチオシです!
ルバーブパイをお好きな方などには、
きっと気に入っていただけると思います〜。

どうぞお試しください!

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by cakenatsu | 2017-09-02 12:51 | ケーキ | Comments(0)
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