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La Patisserie de Natsu

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ブラムリーパイ

ルバーブパイを終えて、
ブラムリー(青りんご)パイの登場です。
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イギリスでは200年前ほどから栽培され、
日本では最近になり、信州小布施の農家で
栽培されている珍しい青りんごです。
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生では酸っぱいのですが、
火を通すと甘酸っぱくて
酸味が何ともさわやかです。

おやつにはもちろん、朝食にいかがでしょうか。
オーブントースターで温めて召し上がって
いただくのがおすすめです。
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by cakenatsu | 2012-09-30 12:01 | 焼き菓子 | Comments(2)

モンブラン

少しづつ秋らしくなってきましたね。
今週よりモンブランをお出ししています。
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愛媛県伊予市中山町で採れる
中山栗を使っています。

土台は、しっかり火を通した香ばしい
アーモンド風味のメレンゲ。

その上に栗のペースト、生クリーム、
そして、軽くて口溶けのいい栗のクリームで
覆いました。

秋の味覚、ぜひお試しください。
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by cakenatsu | 2012-09-30 11:50 | ケーキ | Comments(2)

プルーンタルト

ブルーベリータルトに代えて、
本日よりプルーンタルトを始めました。
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先日実家より送ってもらったプルーンを早速使いました。
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パイ生地のようにさくさくした生地を焼いて、
アーモンドクリームを入れ、
プルーンを並べて再びオーブンへ。

プルーンの甘酸っぱさと
その果汁を吸った程よい甘さの生地。

どうぞよろしくお願いします。
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by cakenatsu | 2012-09-19 12:01 | ケーキ | Comments(0)

焼き菓子セット

焼き菓子セットのご案内です。

①¥860+税 4点 
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②¥1080+税 4点
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③¥1140+税 5点
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④¥1500+税 6点
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⑤¥2110+税 9点
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⑥¥3460+税 15点
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赤色または紺色の包装紙でお包みしています。
のし紙のご用意もございますので、
お気軽にお申し付けください。

ご予算に応じて、お好きな焼き菓子やジャムを
詰め合わせることもできます。

以上のほかに、簡単なラッピングのご用意もございます。
①¥360+税 2点
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②¥540+税 3点
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ちょっとしたプレゼントや結婚式のプチギフトなどに
いかがでしょうか。

どうぞよろしくお願いいたします。

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by cakenatsu | 2012-09-08 17:17 | 定番焼き菓子 | Comments(0)

ブラックベリー

桃のタルトから新商品の
「ブラックべりー」にバトンタッチです。
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この夏に信州で採れた、というか弟が摘んできてくれた
ブラックベリーを実家より送ってもらいました。

それを自家製のピュレにして、
ブラックベリーのムースにしました。
ブラックベリーには何とも言えないコクと甘酸っぱさがあります。

100%国産のブラックベリーピュレを使った
ケーキは珍しいと思います!

これに合わせたのが、フロマージュブランという
フレッシュチーズのムースです。

こちらもさわやかな酸味が特徴で、
ブラックベリーのムースとぴったり。

色のコントラストもきれいで、
あっさりと食べていただけると思います。
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by cakenatsu | 2012-09-06 18:07 | ケーキ | Comments(4)

初めての雑誌掲載!

本日9月5日発売の雑誌「anan」に、
当店の焼き菓子を掲載していただきました。

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巻頭の「OYATSU」ページです。

初めて雑誌に載せていただいたのですが、
何だかうれしいものですね。

書店などで見かけましたら、
ぜひのぞいてみてくださいませ。
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by cakenatsu | 2012-09-05 14:47 | お店のこと | Comments(0)