ブログトップ

La Patisserie de Natsu

cakenatsu.exblog.jp

<   2015年 08月 ( 3 )   > この月の画像一覧

ブラックベリー

季節のケーキが
今週は続きます。
b0241203_11382563.jpg
信州産のブラックベリーをピュレにして
ムースを作りました。

下の白いムースは
フロマージュブランという
フレッシュチーズのムースです。

ブラックベリーのコクのある酸味が
爽やかですよー。

ゼリーは、みかんとあんずを終えて
ぶどうゼリーのみとなっています。


[PR]
by cakenatsu | 2015-08-26 19:09 | ケーキ | Comments(0)

レーヌクロード(プルーン)タルト

まだまだ暑い日が続いていますが、
少しづつ秋の気配が感じられるように
なってきましたねー。

ショーケースの中も変わってきていますよ。
今日からレーヌクロード(プルーン)タルトを
始めました!
b0241203_12181294.jpg
レーヌクロードは、
フランスでは一般的なプルーンですが、
日本では信州小諸市内の農家数件のみでしか
栽培されていません。
b0241203_11563397.jpg
さくさくのタルト生地にアーモンドクリームを敷き、
レーヌクロードをのせてしっかりと焼きました。

果汁をたっぷり吸った生地と
甘酸っぱくてコクのあるレーヌクロードの組み合わせ。
ぜひぜひお試しください!

店頭ではレーヌクロードのジャム
販売しています。



[PR]
by cakenatsu | 2015-08-22 12:28 | ケーキ | Comments(0)

いちじくタルト

ブルーベリータルトから
いちじくタルトに替わりました。
b0241203_18563547.jpg
ブルーベリータルトと同じさくさくの土台に
カスタードクリームとジャムこばやしのいちじくジャム
そして、生クリームも絞り、いちじくをたっぷりと。

いちじくはアンチエイジングや女性の更年期障害予防など、
体にいい効果もあるそうです!

[PR]
by cakenatsu | 2015-08-20 11:35 | ケーキ | Comments(0)