ラ・パティスリー・ドゥ・ナツ

いちじくタルト

昨日からいちじくタルトがスタートです。

パイのようなサクサクタルト、アーモンドクリーム、

その上に自家製いちじくジャム、カスタード、生クリーム、

フレッシュないちじくをのせました。

女性の健康にもいいといういちじく。

9月ごろまではお作りできる予定です。

8月１２日（月）　～　２２日（木）、

夏休みをいただきます。

休み明けにはラズベリーライムのムースも

お出しする予定です！

8月のお休み

８月のお休みのお知らせです。

５日（月）６日（火)

１２日（月）　～　２２日（木）

２６日（月） ２７日（火）

月・火定休

営業時間　11:00 ～　18:00

１２日（月）　～　２２日（木）、

夏休みをいただきます。

今年も軽井沢の実家ジャムこばやしでお手伝い。

軽井沢にお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ！

桃ゼリー

桃ゼリーを始めました。

桃タルトと同じく

山梨産の桃をコンポートにして

ゼリーにしました。

ただ今のゼリーは

アンズ、ブドウ、桃の3種類になります。

ミカンゼリーは終了です。

蒸し暑い毎日に、

ひんやり、さっぱり、つるんと

どうぞ！

ラ・パティスリー・ドゥ・ナツ

ラ・パティスリー・ドゥ・ナツ

2018年6月に西浅草より下記の場所に移転オープンしました

住所　　 　東京都台東区浅草4-11-10櫻井ビル1F

Tel/Fax　03-5849-4400

営業時間　 11：00～18：00
　　　　　 月・火曜　定休　

地図とアクセス

デコレーションケーキ

定番ケーキ

定番焼き菓子

焼菓子セット

ジャム

その他、季節のケーキや焼き菓子、最新のお休みなどは

このブログに随時ご紹介しています。

今のところブログが一番情報が多いですが、

インスタグラムも始めました

ブログにはない写真も　→　こちらより

こちらもやっています　→　twitter

　　　　　　　　　　　　　facebook

どうぞよろしくお願いします！

　　　　　　　　　　　　　　

ベリータルト

今年のベリータルトが始まりました。

イチゴ、ブルーベリー、サワーチェリー、ラズベリー、

ブラックベリー、グスベリー(すぐり)、カレンツ(赤房すぐり)の

7種類のベリーを使っています！

さくさくタルトにアーモンドクリーム、

甘酸っぱい自家製グスベリー（すぐり）ジャム、

カスタードクリームと盛りだくさんです。

7月下旬ごろまでの短い期間の販売予定です。
どうぞお見逃しなく～

ただ今ケーキのラインナップは

ショートケーキ

シュークリーム

ガトーショコラ

チーズケーキ

プリン

ベリータルト

桃タルト

アンズゼリー

ミカンゼリー

ブドウセリー

ルバーブパイ

どうぞよろしくお願いいたします＾＾

7月のお休み

７月のお休みのお知らせです。

１日（月）２日（火)

８日（月）９日（火）

１５日（月・祝） １６日（火）

２２日（月） ２３日（火）

２９日（月） ３０日（火）

月・火定休

営業時間　11:00 ～　18:00

7月も浅草近辺ではイベントが盛りだくさんです。

６、７、8日　入谷朝顔市（入谷駅）

６，７日　　 下町七夕まつり（浅草かっぱ橋本通り）

９、１０日　　ほおづき市（浅草寺）

２７日　　　　隅田川花火大会

ぜひおでかけください！

桃タルト

桃タルトがはじまりました。

昨年と同様、山梨の桃農家さんから採れたてを

直送していただきました。

パイのようなさくさくタルト、アーモンドクリーム、

自家製桃ジャム、カスタードクリーム、

そしてコンポートにした桃をのせました。

旬の味をぜひお試しください♪

アンズゼリー

今年のアンズゼリーが始まりました！

今年は信州は寒かった影響で

昨年より遅めのスタートです。

信州産のアンズを自家製コンポートにして

ゼリーにしました。

すっきりとした甘酸っぱさが

暑い季節にはたまりません。

山梨からの桃も届いたので

ここ数日の厨房はコンポート祭り状態です＾＾

明日より桃タルトもスタート予定です。

今週末29日、30日は植木市も開かれます。

ぜひお出かけくださいませ。

ルバーブジャムの作り方

最近、お客様からルバーブジャムの作り方を

度々聞かれたので、ブログでもご紹介。

作り方はとっても簡単なんです。

洗って、切って、お砂糖と煮る、以上。

そういえば小学生の頃から、

自家用のルバーブジャムを煮る母を手伝い、

あく取りをしたりしていました＾＾

よく聞かれるのですが、

ルバーブの皮はむかなくて大丈夫です！

お砂糖と一緒に火にかければすぐ煮とけてしまいます。

それでは、作り方です。

　

材料　ルバーブ

　　　砂糖（ルバーブの重さの1/3～1/2）

今回使ったルバーブ

１．ルバーブの茎の部分を洗って、１～３cm幅に切る。

（短く切った方が早く溶けます）

お鍋に入れ、分量のお砂糖も入れ混ぜ合わせる。

（お鍋はアルミや鉄以外の琺瑯やステンレス、銅などで）

お砂糖の量は最初少なめにして、後で味をみて足しても。

２．火をつけて煮る。

（分量や火加減にもよりますが、ルバーブ1kgで15分～20分ほど）

お砂糖と合わせてから時間を置くと水分が出て焦げにくいですが、

混ぜながら煮てしまって大丈夫です。すぐに水分が出てきます。

３．途中であくを取る。

４．好みの固さまで煮詰める。

味をみてお砂糖を足したり、レモン果汁を加える。

ここまで煮ないで、固形が残ったゆるめの状態でも。

お好みでどうぞ。

見た目は野菜のようですが、

ジャムにするととってもフルーティ。

さわやかな酸味と香りが特徴で

繊維質・有機酸・ペクチンが豊富です。

整腸作用があるとも言われています。

パンやヨーグルト以外にも

冷たい牛乳にルバーブジャムを混ぜて

飲むのもオススメです。

暑い季節に元気がでますよー。

当店では５月半ば～9月ごろ、ルバーブパイをお作りしています。

通年、ルバーブジャムの販売もしています。

自分でルバーブジャムを作ってみたい！という方は

実家ジャムこばやしで通信販売しています。

おかげさまで

おかげさまで6月8日で

移転してから1年を迎えることができました。

お店を始めてからは7年半ほど。

何人かのお客様にももうすぐ1年経つわねと声をかけられ、

覚えていただいていて、ありがたいかぎりです。

みなさま、ありがとうございます！

ここまで続けてこられたこと、感謝、感謝です。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。