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ラ・パティスリー・ドゥ・ナツ

cakenatsu.exblog.jp

プロフィール

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棟方 奈都

京都市生まれ、長野県軽井沢育ち。

都内大学卒業後、会社員を経験。

渡仏し「ル・コルドン・ブルーパリ校」にて
料理ディプロム取得後、お菓子の道へ。

同校菓子ディプロム首席卒業。
1年半のパリ滞在中、「バカラ クリスタルルーム」、
1ツ星「ラングル・ドゥ・フォーブルグ」、
「パティスリースール」にて研修。

帰国後「ル・コルドン・ブルー代官山校」にて助手。
都内洋菓子店チーフとして勤務。

2012年1月浅草にて
「ラ・パティスリー・ドゥ・ナツ」をオープン。

実家は軽井沢の「ジャムこばやし

by cakenatsu | 2021-03-10 16:17 | お店のこと | Comments(0)
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